Ingredienten:

Kipfilet	500 gr
Boter	20 gr
Kruidenboter	20 gr
Bloem	100 gr
Bouillon	250 ml
Melk	250 ml
Augurk zoet/zuur	20 gr
Groene paprika	20 gr
Champigmons gekookt	20 gr
Ui	20 gr
Room	Scheutje
Provencaalse kruiden	Halve el
Zout en peper	Naar smaak

Bereidingswijze:

Doe de boter in een pan met dikke bodem. Smelt deze zonder te laten verkleuren.
Voeg bloem toe tot een droge bal ontstaat (roux). Gaar deze even door.
Voeg de (koude) bouillon en de melk toe en breng dit aan de kook.
Breng de saus op smaak met zout, peper. Snipper de ui, paprika, champignons en de augurk erg fijn.
Snijd ondertussen de kip in dunne reepjes. Doe de kruidenboter in een koekepan en fruit hierin de kipreepjes.
Fruit de gesnipperde groenten even mee. Blus af met de roomsaus.
Giet een scheutje room erbij en roer de massa goed door.

Opmerking:

Serveren met stokbrood en kruidenboter