Samosa
Ingredienten Deeg: Bloem 450 gr Koud Water 150-200 ml Boter, gesmolten 100 gr Zout 1/2 tl Ingredienten Vulling: Gehakt hoh 200 gr Doperwten 1 kopje Aardappels 5 st Groene peper, fijngesneden 1 tl Ui 1 st Masala 2 el Selderij 2 takjes Knoflook 2 tenen Komijnzaad 1 el Eieren 2 st Zout Naar smaak Olie 1 a 2 el […] Read More
Empanada
Ingredienten Deeg: Bloem 500 gr Koud Water 160 ml Boter 200 gr Ei 1 st Zout mespuntje Ingredienten Vulling: Chorizo 100 gr Bosuitjes 6 st Paprika 1 st Rundvlees, gaar gestoofd 200 gr Aardappels 2 st Zout naar smaak Peper naar smaak Tabasco naar smaak Bereidingswijze: Kneed alle ingrediënten voor het deeg tot een mooi egaal […] Read More
Bapao
Ingredienten Deeg: Bloem 375 gr Lauw Water 175 gr Suiker 1 el Olie (neutraal) 2 el Zout snufje Gedroogde Gist 10 gr Ingredienten Vulling: Gehakt (kip of hoh) 400 gr Ui, gesnipperd 1 st Hoisinsaus 2 el Sojasaus 2 el Oestersaus 2 el Honing 2 el Mirin 1 el Chinese vijfkruidenpoeder 1/2 tl Bereidingswijze: Los de gist […] Read More
Aardappelbrood
Ingredienten: Bloem 450 gr Aardappelpuree poeder 100 gr Lauw Water 310 ml Suiker 1 el Boter 2 el Zout 1 1/2 tl Gedroogde Gist 10 gr Bereidingswijze: Doe alle ingrediënten in een kom en meng het. Leg het brood op een werkblad en kneed het deeg. Maak van het deeg een bal en leg het in een […] Read More
No Knead Brood
Ingredienten: Bloem 450 gr Lauw Water 360 ml Zout 7 gr Gist 10 gr Bereidingswijze: Alle ingredienten goed mengen en afdekken met folie. Dan 12 uur laten rijzen. Vervolgens op een werkblad met bloem snel tot een bal vouwen. Een theedoek flink met bloem bestrooien, de bal erin leggen en dit in een kom leggen. […] Read More
Anneke’s Pompoenensoep
Ingredienten: Flespompoen 1 st Puntpaprika 3 st Zoete ui 1 st (grote) Bouillonblokje 1 st (vegetarisch) Knoflook 1 teen Rozemarijn Naar smaak Selderij Naar smaak 4-Seizoenen peper Naar smaak Bereidingswijze: Ui klein snijden en met de fijn gesneden knoflook fruiten tot het glazig is. Dan de in kleine blokjes gesneden pompoen mee roerbakken tot het […] Read More
Kokostaart
Ingredienten: Beslag Bloem 150 gr Boter, gesmolten 75 gr Suiker 200 gr Eieren 2 st Melk 1 1/2 dl bakpoeder 2 tl Kokoskaramel Kokos, gemalen 75 gr Suiker 150 gr Boter 3 el Melk 3 el Bloem 1 el Bereidingswijze: Klop de eieren met de suiker tot het mengsel dik en schuimig is. Voeg de […] Read More
Notenwijn
Ingredienten Walnoten (in schil, nog niet rijp) 20 st Rosé 2 ltr Suiker 500 gr Eau de Vie (Brandewijn) 500 ml Bereidingswijze Snijd/hak de noten in vieren en doe ze in een Bonbon. Doe de Rosé erbij en laat dit 40 dagen op een koele plek staan. Na 40 dagen eerst de notenprut uit de […] Read More